Nelsan Alimentaria ha intervenido en el programa ‘El Punto de Mira’, de Cuatro, para realizar un completo análisis de alimentos de puestos callejeros de las Fallas de Valencia. Este programa en concreto, buscaba dar con las causas de una reciente intoxicación masiva de consumidores de alimentos en puestos callejeros.
El equipo de investigación de este programa acudió a nuestro laboratorio para solicitar el análisis completo de varias muestras de los alimentos que se venden en los puestos callejeros de la ciudad de Valencia durante la celebración de las Fallas. Nuestros expertos se ocuparon de realizar las pruebas pertinentes, cuyos resultados fueron comunicados por Gema Díaz Nieto, directora del laboratorio de Nelsan Alimentaria.
Como se puede ver en el vídeo, los resultados del análisis desvelan la presencia de unos recuentos de mesófilos en una de las muestras. Mientras que en otra de las muestras, correspondiente a un bocadillo de chorizo y longaniza, se detecta salmonela, «que es un patógeno muy grave», como afirma Gema Díaz Nieto. El mismo reportero, quien consumió este bocadillo, reconoce haber sufrido síntomas que podrían estar directamente relacionados con este patógeno.
El reportaje concluye con una conclusión clara: una de las soluciones sería intensificar la vigilancia.
