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Análisis de agua: La importancia y los procedimientos en la calidad del agua

El análisis del agua es fundamental para asegurar su calidad y seguridad para el consumo humano. A través de este procedimiento, se detectan posibles contaminantes que podrían afectar la salud. Además, el análisis del agua contribuye al cuidado del medio ambiente al prevenir la contaminación de recursos hídricos.

La importancia de las pruebas de calidad del agua en la industria alimentaria

Para la industria alimentaria, la calidad del agua es un aspecto crucial para garantizar la seguridad y la calidad de sus productos. La contaminación del agua puede ser perjudicial para la salud humana y causar graves consecuencias a las empresas y su reputación. Por lo tanto, las pruebas de calidad del agua son fundamentales para mantener la competencia y la seguridad en la producción de alimentos. Desde Nelsan Alimentaria te indicamos como se procede a realizar estas pruebas.

¿Por qué realizar pruebas de calidad del agua?

Hay varios tipos de pruebas que se pueden realizar en el agua para garantizar su calidad. Una de ellas es la prueba de pH. Para la industria alimentaria, el pH del agua es importante para el control de la acidez de los productos. Un nivel de pH incorrecto puede afectar las características físicas, químicas y organolépticas de los alimentos, siendo perjudicial para el consumidor. Así, las pruebas de pH son necesarias para garantizar que el agua utilizada en la producción de alimentos esté dentro de los niveles seguros.

Otro tipo de prueba que se puede realizar es la prueba de cloro residual. El cloro es un desinfectante comúnmente utilizado en la industria alimentaria para reducir la cantidad de bacterias en el agua. Sin embargo, un nivel de cloro residual demasiado alto puede ser perjudicial para la calidad de los alimentos y la salud del consumidor. Entonces, es necesario realizar pruebas de cloro residual para mantener el equilibrio entre la desinfección y la seguridad alimentaria.

Además de los mencionados anteriormente, la prueba de coliformes totales es otra herramienta importante para evaluar la calidad del agua en la industria alimentaria. Los coliformes totales son un grupo de bacterias indicadoras de la contaminación fecal, lo que significa que su presencia en el agua es un posible indicador de contaminación por microorganismos patógenos. Por lo tanto, las pruebas de coliformes totales son imprescindibles para garantizar la seguridad alimentaria, evitando la contaminación de los productos y posible riesgo para la salud humana.

La prueba de turbidez es otra forma de asegurar la calidad del agua utilizada en la producción de alimentos. La turbidez se refiere a la cantidad de materia sólida en suspensión en el agua, y un alto nivel de turbidez puede indicar la presencia de partículas como arcilla, sedimentos y algas. Si el agua no es apropiadamente tratada, estas partículas pueden afectar la calidad del agua e impactar negativamente la calidad de los alimentos, disminuyendo sus características sensoriales y nutritivas.

Las pruebas de calidad del agua son fundamentales para garantizar la seguridad y calidad de los productos. Es esencial que las empresas cumplan los estándares requeridos para la calidad del agua y realicen pruebas frecuentes para asegurar su cumplimiento. Si quieres obtener más información sobre esto o quieres realizar un análisis del agua de tu local no dudes en contactarnos. Nuestro equipo de expertos te ayudará a cumplir todos los estándares necesarios para tu negocio.

Analisis de agua

Importancia de la calidad del agua para la salud

La calidad del agua que consumimos tiene un impacto directo en nuestra salud y bienestar. Es fundamental asegurarnos de que el agua que llega a nuestros hogares sea segura para su consumo, libre de contaminantes que puedan poner en riesgo nuestra salud.

El análisis del agua nos permite identificar la presencia de sustancias nocivas, bacterias y otros contaminantes que puedan afectar la calidad del agua potable. Estos análisis son clave para prevenir enfermedades relacionadas con la ingesta de agua contaminada y proteger la salud de la población en general.

  • La ingesta de agua de calidad contribuye a mantener nuestro organismo hidratado y favorece el funcionamiento adecuado de nuestros sistemas internos.
  • Contar con agua limpia y segura es esencial para evitar enfermedades gastrointestinales, infecciones y otros problemas de salud asociados a la contaminación del agua.

Cuidado del medio ambiente a través del análisis del agua

El análisis del agua no solo es fundamental para garantizar la calidad del agua que consumimos, sino que también desempeña un papel crucial en la protección del medio ambiente. Mediante la detección de contaminantes y la evaluación de la pureza del agua, se contribuye a prevenir la contaminación de los recursos hídricos y a mantener la salud de los ecosistemas acuáticos.

Los análisis físico-químicos y microbiológicos permiten identificar la presencia de sustancias nocivas en el agua, lo que ayuda a tomar medidas preventivas para evitar la contaminación de ríos, lagos y acuíferos. De esta manera, se preserva la biodiversidad acuática y se asegura el equilibrio de los ecosistemas acuáticos, que son vitales para la supervivencia de numerosas especies.

  • La evaluación constante de la calidad del agua en diferentes puntos de la red de distribución es esencial para detectar posibles fuentes de contaminación y tomar medidas correctivas a tiempo.
  • El cumplimiento de los estándares de calidad establecidos por la legislación en materia de aguas contribuye a la protección del medio ambiente, evitando la degradación de los ecosistemas acuáticos y promoviendo un uso sostenible de los recursos hídricos.
  • Los laboratorios especializados en análisis de agua juegan un papel fundamental en la preservación del medio ambiente al proporcionar datos precisos sobre la calidad del agua y contribuir a la toma de decisiones informadas para su gestión y conservación.

Análisis microbiológico del agua: análisis de calidad

La importancia que tiene la realización de un análisis microbiológico del agua. Este tipo de análisis son fundamentales para identificar si se produce alguna alteración en el agua. Hablamos de la presencia de bacterias o microorganismos por ejemplo.

En nuestro laboratorio nos encargamos de realizar este tipo de análisis para comprobar así su estado y salubridad. Y es que el agua es un componente sumamente importante. Tanto por su consumo, como por su uso en las industrias. Por ello es tan importante controlar que no sufra ningún tipo de alteración o contaminación.

En Nelsan Alimentaria llevamos desde el año 2005 ofreciendo servicios de laboratorio, consultoría y formación alimentaria. Ofrecemos un completo servicio en cuanto a seguridad alimentaria se refiere. Actuamos en toda España ofreciendo servicios de análisis alimentarios, planes de prevención de riesgos e información nutricional.

Contamos con un completo equipo multidisciplinar especialista en el sector. Además, estamos equipados con la maquinaria de última generación. Todo el asesoramiento que necesite tu empresa sobre alimentación, lo resolverá nuestro equipo.

analisis microbiologico del agua bacterias

La importancia de realizar un buen análisis del agua

Analizar la composición de los alimentos es fundamental. De esta forma podemos conocer su composición nutricional. Pero no solo por eso, estos análisis nos permiten identificar también si existe la presencia de algún microorganismo tóxico.

Realizar un análisis del agua es fundamental, debemos comprobar que sea potable para su consumo, tanto humano o industrial. Y es que el agua se usa en numerosas actividades de la industria. Se usa tanto para procesos de fabricación, como para lavado de maquinaria o aseo personal. Sin olvidarnos del importante uso de consumo humano.

Mediante los análisis bacteorológicos del agua identificamos si el agua puede o no ser consumida. Estableciendo así si es potable o no. Los requisitos para que el agua sea potable vienen reflejados en el Real Decreto 140/2003 de 7 de Febrero. En este RD se establecen los criterios sanitarios de calidad que debe tener el agua para su consumo humano. En él se viene a establecer que el agua deberá estar limpia y salubre, libre de cualquier microorganismo, parásito o sustancia. De esta forma podrá ser consumida.

Este tipo de análisis forman parte de los sistemas de APPCC hostelería. En este tipo de sistemas se establecen los puntos de control críticos que se deben evaluar en una empresa de hostelería. Y uno de ellos es la realización de análisis en el agua.

Tipos de análisis del agua

En Nelsan Alimentaria realizamos tres tipos de análisis en relación al agua. Nos encargamos de revisar la composición de tres tipos de agua diferentes.

EL ANÁLISIS DE LA POTABILIDAD DEL AGUA

En este análisis nos encargamos de comprobar que el agua no está contaminada por ningún tipo de agente externo. Nos referimos a microorganismos, parásitos o sustancias tóxicas. Si el agua está libre de todo esto, y se encuentra pura y limpia, entonces podrá ser consumida por el ser humano y la industria. Es el análisis más común que se realiza en un plan APPCC.

Sin duda uno de los análisis más importantes es el control de la potabilidad en el agua.

Que el agua sea potable significa que es apta para el consumo humano, por lo que debe estar en sus condiciones más óptimas. Libre de cualquier tipo de bacteria que pueda suponer un riesgo para la salud humana.

Este tipo de análisis deben realizarse en las instalaciones de cualquier tipo de edificio, tanto de viviendas, como restaurantes, colegios o industrias.

 

ANÁLISIS DEL AGUA PRESENTE EN PISCINAS Y JACUZZIS

El agua que está presente en piscinas y jacuzzis también debe ser analizada. Esta agua está en contacto directo con la piel por lo que si se encuentra contaminada, puede resultar peligrosa. Se deben tomar muestras del agua y comprobar que todos los índices de composición se encuentran en los intervalos correctos.

Una fuerte presencia del cloro por ejemplo puede ser muy peligrosa para la piel o los ojos de las personas.

También es muy importante tener un control del agua que es utilizado en piscinas y jacuzzis. Debido a su contacto directo con la piel puede provocar serios problemas si nos encontramos frente a una contaminación bacteriológica del agua. Debemos analizar de forma asidua el agua utilizada en este tipo de instalaciones.

analisis bacteriologico del agua piscina

EL ANÁLISIS DE LAS AGUAS RESIDUALES

Las aguas residuales son aguas que han sido contaminadas por residuos. Estos residuos pueden proceder del ámbito doméstico, la industria, el agua de la lluvia o las filtraciones a través de la tierra.

Sabemos que estas aguas están contaminadas, pero es importante conocer qué tipo de contaminación han sufrido. Analizaremos la presencia del estaño, el pH, el niquel o el selenio por ejemplo. Se comprobará la presencia de este tipo de componentes y sus niveles. Unos niveles anormales pueden estar indicándonos que algo va mal.

Entendemos por aguas residuales todas aquellas aguas que no tienen un valor para su utilización inmediata debido a su uso. Son aguas como por ejemplo las aguas negras contaminadas por heces u orina.

Este tipo de aguas residuales también deben llevar a cabo un control bacteriológico, ya que formarán parte de un alcantarillado.

Un mal análisis de este tipo de aguas puede provocar importantes contaminaciones muy perjudiciales para la salud.

Por lo que es necesario contar con sistemas de prevención, análisis bacteriológico del agua y planes de actuación en caso de contaminación.

 

Análisis bacteriológico del agua: labores de control

La importancia de realizar un correcto análisis bacteriológico del agua. Es muy importante mantener labores de control en el agua, frente a posibles contaminaciones que puedan suceder. En Nelsan Alimentaria trabajamos realizando este tipo de análisis en el agua a diario.

Dentro de nuestro laboratorio alimentario realizamos análisis para comprobar el correcto estado del agua de uso humano o de uso industrial.

analisis bacteriologico del agua potableLa importancia de realizar un análisis bacteriológico del agua

Como ya hemos comentado, este tipo de análisis se realizan para comprobar que no existan posibles contaminaciones en el agua. El agua siempre debe estar en las más óptimas condiciones para poder permitir su consumo.

A la hora de analizar el agua nos basamos en el Real Decreto 140/2003 del 7 de febrero, dónde se establecen los distintos criterios sanitarios que regulan la calidad del agua de consumo humano.

El agua debe encontrarse libre de cualquier tipo de microorganismo, parásito o sustancia que suponga algún tipo de riesgo para la salud humana.

Este tipo de análisis de control son fundamentales tanto en el agua que está destinada para el consumo humano, como el agua destinada al uso en industrias de tipo alimentaria.

 

 

 

 

Mantén un control sobre el agua

Es muy importante mantener un control sobre el agua para comprobar su correcto estado para el consumo y utilización. Los análisis nos sirven como método de prevención frente a contaminaciones que puedan suponer un riesgo para la salud.

Realizar este tipo de análisis es necesario en multitud de instalaciones. Si necesitas realizar el análisis no dudes en contar con nosotros.

Dentro de nuestro laboratorio te ofrecemos el servicio más completo de análisis y el mejor asesoramiento.

En Nelsan Alimentaria ofrecemos servicios de laboratorio, consultoría y formación alimentaria. No dudes en contratar nuestros servicios.

¿QUÉ SE ANALIZA EN UN LABORATORIO DE AGUAS?

En nuestro laboratorio de aguas en Madrid efectuamos un trabajo fundamental que nos agradaría compartir contigo, puesto que muchas son las personas que nos preguntan precisamente qué tipo de aguas examinamos y con qué objetivo.

Como laboratorio de aguas, nuestros técnicos se hacen cargo de examinar primordialmente el agua de abastecimiento público. Si bien asimismo hay otros tipos de aguas que podemos examinar como las aguas de pozos, aguas de piscifactorias, aguas envasadas o bien aguas residuales.

¿Cuál es el objetivo de análisis de aguas?

El objetivo principal del análisis que se efectúa en nuestro laboratorio de aguas en Madrid es que el agua de consumo humano cumpla los criterios sanitarios establecidos en la legislación y que el agua de las piscinas tenga la composición conveniente para permitir el contacto con el cuerpo humano sin riesgos.

Cuando realizamos esta clase de análisis, estudiamos los aspectos físico-químicos que componen el agua como el pH, turbidez, conductividad, nitritos, amonio, oxidabilidad, ortofosfatos… Y por otra parte, examinamos los aspectos microbiológicos como la presencia de bacterias aeróbicas, coliformes, y también coli, salmonella, legionella, etc.

Para poder realizar el análisis de aguas de abastecimiento, la muestra debe recogerse siguiendo un protocolo: el envase que la contenga ha de ser estéril y de un litro de capacidad. Ya antes de guardar el agua, es preciso flamear el grifo por el que sale y dejarla correr dos minutos. En el instante en el que es recogida debe refrigerarse a fin de que se sostenga a una temperatura en torno a los 8ºC y debe entregarse al laboratorio que la vaya a examinar ya antes de 24 horas.

Si deseas contratar los servicios de un laboratorio de aguas y alimentos, confía en nuestra experiencia. En Nelsan Alimentaria contamos con el prestigio de muchos años de experiencia efectuando un servicio eficiente y de calidad.

Analisis de agua

Laboratorio especializado en análisis de agua

Nelsan, como laboratorio especializado en análisis de agua juega un papel fundamental en la determinación de la calidad del agua que consumimos a diario. Contamos con tecnología avanzada y profesionales altamente capacitados para realizar los análisis físico-químicos y microbiológicos necesarios para detectar la presencia de contaminantes en el agua.

  • Realizan análisis de parámetros como pH, conductividad, presencia de bacterias indicadoras de contaminación, metales pesados y compuestos orgánicos, entre otros.
  • Utilizan técnicas específicas y equipos especializados para garantizar la precisión de los resultados obtenidos.
  • Se rigen por normativas y protocolos establecidos para asegurar la fiabilidad y validez de los análisis realizados.

Además, colaboramos estrechamente con las autoridades competentes y las entidades responsables de la gestión del agua para proporcionar información clave que contribuya a la toma de decisiones en materia de salud pública y protección del medio ambiente.

SOMOS REFERENTE ENTRE LOS LABORATORIOS DE ANÁLISIS DE AGUAS EN MADRID

No podemos olvidar que el contacto con el agua va mucho más allá de ese momento en el que la bebemos. Cuando hablamos de consumo humano, hablamos tanto del agua que se bebe como de la que se utiliza en la ducha o para cocinar. Lo mismo podemos decir de sus usos comerciales e industriales, ya que el agua se usa en infinidad de procesos productivos que culminan en productos que todos consumimos o con los que entramos en contacto. Garantizar la seguridad del agua y comprobar que sus parámetros de calidad sean óptimos es otro de los servicios que prestamos en Nelson Alimentaria como laboratorio de análisis de aguas en Madrid al que puedes acudir.

Las Claves del Análisis de Agua Para el Consumo

Si hay algo que el cuerpo humano debe ingerir es agua. Es de sobra conocido aquello de que una persona no puede estar muchos días sin beber agua. Pero hay una cosa que está clara, el agua que se bebe debe ser totalmente potable y estar preparada para el consumo humano. Hay que mirar en un análisis de agua para que esté en condiciones de beberse. Una entrada en la que incidiremos, como cuando hablamos de la información nutricional, en ciertos aspectos legales que deben ser cuidados.

Las claves legales del análisis de agua

Como es lógico, son los laboratorios especializados en el análisis de agua los que se encargan de decidir cuándo se puede beber. Pero ellos no trabajan por su cuenta y riesgo, sino que tienen que seguir las normas que establecen las leyes. En el caso español, la ley es el Decreto del año 2003 que aún sigue en vigor.

los elementos del analisis de agua

Ese es el texto del que vamos a hablar a continuación y que nos servirá como guía en el camino de intentar explicar qué es aquello que se tiene en cuenta cuando los profesionales de un laboratorio analizan una muestra de agua para ver si es potable.

Contenido del agua

Para considerar que el agua que bebemos está limpia, se realiza un estudio de los microorganismos que la componen. No puede haber nada perjudicial para la salud. Para saber en qué cantidades pueden aparecer cada uno de estos elementos en el agua, se puede consultar el Anexo I de la citada ley.

Añadidos que se le pueden meter

Como es lógico, no se le puede añadir al agua todo aquello que se quiera. Cada una de las sustancias que se incorporen al agua (cuando esta vaya destinada al consumo por parte de personas) tiene que cumplir lo que indique su correspondiente norma UNE-EN.

analisis de agua de los grifos

El Grifo del consumidor

Una parte muy importante del análisis de agua es ver que los grifos de los cuales sale estén en perfectas condiciones de limpieza. Hay hasta 11 elementos que se deben controlar cuando se trata de estos grifos. Entre ellos, el color, el olor, su ph, el amonio, el cloro, el sabor, etc. Si alguno de los resultados resultase anómalo se debe captar una muestra y analizarla detenidamente.

Transporte del agua

Tan importante como analizar en profundidad el agua que bebemos es tener bien controladas las maneras en las que se transporta. Por supuesto, deben cuidarse las tuberías. Tienen que estar en condiciones óptimas para transportar algo que va a consumir una gran cantidad de gente.

analisis de agua y el transporte

Un tipo especial de transporte es el que se hace al aire libre. En ese caso debe estar aún más controlada (por una autoridad en materia de salud). En el momento en el que estos consideren que la salud pública peligra, el gestor se encargará de cerrarla.

Lugares que deben cumplir requisitos de calidad

Los sitios que deben estar de acuerdo con lo que indica la ley en cuanto al agua que se bebe son los siguientes:

  • Los lugares públicosprivados y dentro de locales.
  • La que sale de elementos portátiles.
  • Por supuesto, el agua empleada en la industria de la alimentación.

 

Si necesitas un laboratorio con profesionales cuya experiencia en este tipo de trabajos está acreditada, en Nelsan Alimentaria te estamos esperando con todo lo necesario para empezar a realizar las tareas de análisis de agua. Si tienes alguna duda sobre lo que hemos explicado o necesitas que nos pongamos en marcha, contacta con nosotros.

Protección de la calidad del agua para la salud pública y el medio ambiente

La protección de la calidad del agua es una prioridad para salvaguardar la salud de la población y preservar el entorno natural. El análisis del agua desempeña un papel crucial en este proceso, detectando posibles contaminantes que podrían representar un riesgo para la salud pública y la biodiversidad acuática.

  • El monitoreo constante de la calidad del agua en diferentes puntos de la red de distribución garantiza que se cumplan los estándares de potabilidad establecidos, evitando la presencia de sustancias nocivas que puedan afectar tanto a los seres humanos como a los ecosistemas acuáticos.
  • La normativa vigente en materia de aguas establece los niveles de referencia para los diversos parámetros analizados, lo que permite verificar si el agua cumple con los requisitos necesarios para su uso seguro y sostenible.
  • Los laboratorios especializados en análisis de agua utilizan tecnología avanzada para identificar la presencia de contaminantes y evaluar la calidad del recurso hídrico, contribuyendo así a la toma de decisiones informadas en materia de gestión del agua.

Nelsan, LABORATORIO DE ANÁLISIS DE AGUA en madrid

El agua es un elemento esencial para la vida y el desarrollo de todos los seres vivos. No solo es necesaria en cantidad suficiente, también es necesario que sea de calidad, por lo que su análisis es importante para comprobar los parámetros que le hacen óptimo para el consumo humano o para determinadas actividades industriales.

El agua es un elemento fundamental en cualquier empresa que elabore alimentos debido a sus múltiples usos: limpieza del material y maquinaria, limpieza y aseo de personal, fabricación etc., por tanto, el agua debe reunir los requisitos de agua potable establecidos por la legislación vigente (R.D. 140/2003) de 7 de febrero, por el que se establecen los criterios sanitarios de la calidad del agua de consumo humano. Los criterios establecidos en esta normativa se aplicarán a todas las aguas que se utilicen en estas empresas. El agua de consumo humano, según señala este real decreto debe ser salubre y limpia, para ello no debe contener microorganismos, parásitos o sustancias en una cantidad o concentración que puedan ser un riesgo para la salud humana.

Al ser ingrediente esencial en los alimentos elaborados en las empresas de alimentación, el agua es un factor esencial para conseguir una óptima Seguridad Alimentaria.

En el R.D. 3/2023  se dan los requisitos sobre analíticas y frecuencias de tomas de muestras según el tipo de industria. Por ley es obligatoria la realización de análisis sobre el agua utilizada.

En Nelsan realizamos los siguientes Análisis de agua:

 
 

Análisis de Potabilidad

 
 

Análisis de Piscinas y Jacuzzis

 
 

Análisis de Aguas Residuales

laboratorio de análisis de agua

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 Contamos con un equipo de profesionales cualificados y con amplia experiencia en este sector. ¡Contacta con nosotros!

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