Descripción
PARTE TEÓRICA A DISTANCIA
Tema 1: El Laboratorio de Microbiología: Departamentos, Material y Aparatos.
Tema 2: Normas de uso y seguridad.
Tema 3: Desinfección y Esterilización
Tema 4: Medios de Cultivo y Toma de Muestras
Tema 5: Toma de muestras
Tema 6: Introducción a la Microbiología
Tema 7: Enfermedades relacionadas con el consume de los alimentos
Tema 8: Legislación alimentaria
PARTE PRÁCTICA EN NUESTRAS INSTALACIONES (se trabajará en el día a día del Laboratorio, de la mano de profesionales y analizando muestras reales)
- Recepción de muestras
- Pesado de las mismas
- Elaboración de medios de cultivo
- Análisis:
- Recuento de microorganismos Mesófilos Aerobios
- Recuento de Enterobacterias lactosa +
- Recuento de Mohos y Levaduras
- Recuento de Coliformes fecales
- Detección y recuento de Escherichia coli
- Detección y recuento de Sthaphilococcus Aureus coagulasa +
- Detección de Salmonella spp
- Recuento de Clostridium Perfringers
- Detección de Listeria Monocytogenes
- Elaboración de medios de cultivo
- Recuentos en superficies y ambientes
- Cumplimentación de registros
Duración:
60 horas formación a distancia.+ 20 horas de PRÁCTICAS
Prácticas:
Se realizarán en nuestro laboratorio en Madrid, en el horario a convenir (de 9:00 a 17:00)
ENTREGA DE CERTIFICADO ACREDITATIVO AL FINALIZAR EL CURSO