El fundador de Nelsan Alimentaria, José Manuel Sánchez, publicó el pasado 23 de febrero un didáctico artículo acerca de los Food Trucks en una de las revistas más importantes del sector: Restauración Colectiva.
En el mismo, nos cuenta en qué consisten los eventos que se realizan en torno a estos camiones de comida y da su visión de experto en seguridad alimentaria acerca de todos aquellos cuidados que deben ponerse para asegurarse que los ‘Food Trucks’ trabajan con las medidas de higiene necesarias para que la calidad de la comida sea óptima.
Puedes leer el artículo íntegro a través de este enlace.
