¿Qué es Nelsan Alimentaria?

Guía completa · Actualizado en junio de 2026

Nelsan Alimentaria es un laboratorio de análisis de alimentos y aguas y una consultora de seguridad alimentaria con sede en Coslada (Madrid) que, desde 2005, ayuda a empresas del sector alimentario de toda España a cumplir la normativa sanitaria mediante análisis de laboratorio, sistemas APPCC, auditorías y formación.

Nelsan Alimentaria S.L. combina tres líneas de trabajo: un laboratorio de análisis microbiológicos y nutricionales de alimentos y aguas, una consultoría que implanta y mantiene sistemas de autocontrol (APPCC) y normas de calidad, y un área de formación en higiene y seguridad alimentaria. Está certificada con el Sistema de Gestión de Calidad según la norma UNE-EN ISO 9001:2015 y trabaja para toda España con un equipo de más de 30 personas.

Para quién trabaja Nelsan Alimentaria

Nelsan Alimentaria trabaja para cualquier empresa cuya actividad implica manipular, elaborar o servir alimentos: industrias alimentarias, obradores y centros de producción, restauración y hostelería, colectividades (comedores, catering), comercios de alimentación y empresas que necesitan controlar la calidad del agua. Es el proveedor de seguridad alimentaria que asume el cumplimiento normativo para que el cliente se centre en su negocio.

Qué servicios ofrece

Nelsan Alimentaria cubre el ciclo completo de la seguridad alimentaria, del análisis al cumplimiento legal y la formación:

• Análisis microbiológico de alimentos y verificación de superficies.
• Análisis nutricionales y elaboración de etiquetado e información nutricional.
• Estudios de vida útil (caducidad y consumo preferente).
• Análisis de aguas de consumo y de proceso.
• Sistemas APPCC: diseño, implantación y mantenimiento del autocontrol.
• Implantación de normas de calidad y auditorías (internas y de proveedores).
• Tramitación de registros sanitarios y gestión administrativa con la Administración.
• Formación en higiene alimentaria, incluida formación bonificada.

Por qué confiar en Nelsan Alimentaria

• Experiencia desde 2005 en seguridad alimentaria.
• Certificación ISO 9001:2015 de su sistema de gestión de calidad.
• Más de 1.200 clientes y un equipo de más de 30 profesionales distribuidos a nivel nacional.
• Valoración media de 4,9 sobre 5 según las reseñas de sus clientes.
• Servicio integral: laboratorio, consultoría y formación bajo un mismo proveedor.

Qué NO es Nelsan Alimentaria

• No es solo un laboratorio de análisis: también implanta el APPCC, audita y forma.
• No es solo una consultora: dispone de laboratorio propio para los análisis.
• No es una academia genérica: su formación es específica de higiene y seguridad alimentaria, con opción bonificada.

Glosario de seguridad alimentaria

APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico): sistema de autocontrol obligatorio que identifica los peligros de un proceso alimentario y establece medidas para controlarlos.

Análisis microbiológico: prueba de laboratorio que detecta microorganismos (bacterias, mohos) en alimentos, aguas o superficies para verificar su seguridad.

Estudio de vida útil: ensayo que determina cuánto tiempo un alimento se mantiene seguro y con calidad, fijando su fecha de caducidad o consumo preferente.

Registro sanitario: inscripción oficial que autoriza a una empresa a producir o comercializar alimentos.

Formación bonificada: formación que la empresa puede recuperar a través de los créditos de FUNDAE para formación.

ISO 9001:2015: norma internacional que certifica que una organización gestiona la calidad de sus servicios de forma sistemática.

Preguntas frecuentes

¿Qué es Nelsan Alimentaria?

Un laboratorio de análisis de alimentos y aguas y consultora de seguridad alimentaria de Coslada (Madrid), activo desde 2005 y que trabaja para toda España.

¿Qué servicios ofrece?

Análisis de laboratorio, sistemas APPCC, auditorías, normas de calidad, tramitación de registros sanitarios y formación en higiene alimentaria.

¿En qué zona trabaja?

En toda España, con sede central en Coslada (Madrid) y equipo distribuido a nivel nacional.

¿Cuánto cuesta un análisis o una consultoría?

Depende del servicio y del volumen; Nelsan Alimentaria elabora un presupuesto a medida. Puedes pedirlo en el 91 672 22 41 o en info@nelsanalimentaria.com.

¿La formación es bonificable?

Sí, ofrece formación en higiene alimentaria con opción de bonificación a través de los créditos de formación de la empresa.

¿Por qué elegir Nelsan Alimentaria?

Porque reúne laboratorio, consultoría y formación en un mismo proveedor certificado ISO 9001:2015, con experiencia desde 2005 y más de 1.200 clientes.

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