BRC Global Standard for Food Safety, es una norma de certificación desarrollada en Reino Unido con reconocimiento internacional.
Esta norma va dirigida a empresas suministradoras de cualquier producto agroalimentario, con marca propia, en fases posteriores a la producción primaria. Es una norma utilizada por proveedores y minoristas mundiales.
La Norma BRC es un estándar internacional para garantizar la seguridad de los productos alimentarios en el mercado. Se centra en la gestión de la seguridad alimentaria, el control de procesos y productos, la gestión de riesgos, la formación del personal y el control de instalaciones. Para obtener la certificación, las empresas deben cumplir con requisitos legales, implementar un Plan de Seguridad Alimentaria, controlar proveedores y gestionar incidentes. La Norma BRC es clave para diferenciarse en la industria alimentaria y acceder a nuevos mercados
La Norma BRC se enfoca en diversos aspectos cruciales para garantizar la seguridad y calidad de los productos alimentarios en el mercado. A continuación, se detallan los elementos fundamentales que aborda esta norma:
Para certificar en la Norma BRC, las empresas deben cumplir con una serie de requisitos fundamentales que incluyen el establecimiento de un Sistema de Gestión de Calidad, el cumplimiento con requisitos legales, la Implementación del Plan de Seguridad Alimentaria , el control del producto y proveedores, así como la gestión de incidentes y retiradas de producto.
La Norma BRC y IFS Food son estándares reconocidos en la industria alimentaria, con enfoques y criterios distintos para la certificación. A continuación, se detallan las diferencias principales entre ambas normas:
La Norma BRC se centra en la gestión de no conformidades, destacando la importancia de identificar y corregir cualquier desviación de los estándares de seguridad alimentaria. Esto implica un enfoque proactivo para garantizar la calidad y seguridad de los productos.
Por otro lado, IFS Food utiliza un sistema de puntuación y clasificación para evaluar el desempeño de los proveedores en términos de seguridad alimentaria. Esta metodología asigna puntos según el cumplimiento de los requisitos, lo que permite una calificación objetiva de los procesos.
El proceso de certificación en la Norma BRC se basa en la gestión de no conformidades, mientras que en IFS Food se sigue un enfoque de evaluación a través de puntuaciones. Ambas normas tienen requisitos específicos que las empresas deben cumplir para obtener la certificación.
La certificación en la Norma BRC es un paso fundamental para garantizar la seguridad alimentaria en la industria. Contar con el apoyo de empresas acreditadas es clave para asegurar la fiabilidad y validez de este proceso.
La certificación en Norma BRC tiene un impacto significativo en la industria alimentaria, ya que garantiza el cumplimiento con la legislación vigente, ofrece ventaja competitiva y acceso a nuevos mercados, aumenta la transparencia en la cadena de suministro y mejora la calidad y seguridad alimentaria.
Los principales objetivos de la norma BRC son:
Los beneficios de la Norma BRC son:
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